使用商用厨具的时候一定要注意的事项
发布时间：
2022-10-12
现在的酒店、饭店、餐馆中基本都采用了现代的商用厨具，而绝大多数地区都是以天然气和液化气作为燃料。而现代厨房集中了大量的人员和使用明火的设备以及电气设备。下面百年小编就给您讲讲使用商用厨具的时候一定要注意的事项吧。
首先、现代商用厨房中使用的商用炉灶大都是以天然气和液化气为燃料的炉灶。因此，厨房内部都安装有很多的燃气管道.而为了防止燃气管道泄漏，是需要定期对燃气管道、油管道和阀门进行检查，以防止泄漏。如果发现有燃气燃油泄漏的现象时，应先闭关阀门、及时通风、及禁止使用明火和启动电源设备，避免火灾发生。
其次，如果厨房采用的是以液化气为燃料，一定要对液化气罐进行集中管理。而储藏的液化气罐距灯具或明火等高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，从而引起可燃气体泄漏，而造成火灾。并且厨房的商用炉灶也应该采用防火材料制成，防止燃烧。
第三，在制作油炸食物时，一定不能让油锅内的油太多，防止其他杂物和水滴入油锅内起火。而在对油加热时，也不要用猛火，应用温火，以防止锅内油因为加热太快，造成爆锅的现象。
第四，商用炉灶附近的墙壁和上面的烟罩要经常清洗，以防止墙壁上的油垢积累太多或者烟罩上的残油滴落而造成起火。
以上就是百年小编本次的分享了，希望能给您带来一定的帮助。
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